以电作为能源进行加热的热水器通常称为电热水器。它分为即热式和储热式两种，就是用电加热水的一种装置。内胆是电热水器的关键，产品内表面的处理非常重要，它是决定电热水器保修年限的主要依据。
即热式电热水器普遍功率较大，用时只要打开水龙头，数秒钟，甚至能达到1秒加热3秒出热水的速度，便能有温度适宜的热水供应，十分快捷方便，满足时下现代人快节奏的生活需要。对于需要瞬间或者长时间提供热水的用户如理发店、、学校等非常理想，最重要的是节省了人们宝贵的时间。
即热式电热水器因不用提前预热，所以没有预热时的热能量散失，用时打开不用时就关闭，用多少水就放多少水，也没有贮水式热水器多加热的未用的剩余热水的能量消耗，真正做到了节能省电省水。一般来说，即热式电热水器比传统电热水器省电30%-50%。所以国家把这类产品划为节能产品。在用水、用电紧缺的情况下，重点推广这一产品无疑具有非常现实的意义。这也是广大消费者选择即热式电热水器时所重点考虑的因素。
对于电热水器产品来说，人们最为担心的还是安全问题。即热式电热水器为了充分保证消费者的应用安全在这方面一般也重点做了设计，如采用非金属加热体、水电隔离技术、漏电保护装置、接地保护等措施，有些生产厂家的产品还设有水控电门、声光报警、专利电路、磁化防垢、超温断电、高压泄放、电子调控、温度显示、分档功率等诸多功能，可以说为了在安全上做到万无一失，各个即热式电热水器的生产厂家是费尽了心思，下足了功夫，尤其是近几年防电墙技术在这种产品上的研发和应用，使得安全技术得以大幅度提升。
即热式电热水器因为不需要提前预热，所以在设计上不需要体大笨重的内胆贮水箱和保温层，大多体积小，重量轻，且易安装，节省空间、节省材料。另外，即热式电热水器中的高档产品多采用人性化设计，流线型外观，高贵典雅，受到时尚人士的欢迎。
贮水式热水器，由于是提前预热好的热水，在开始洗浴时需放水调温，水温不是凉就是热，温度即使调好后，在使用过程中用不多久水的温度就会变凉，还不得不时不时进行微调，比较麻烦。而即热式电热水器，无论多少人洗浴，只要在初始时调好水温后便会一直恒温恒流，洗起来清爽舒畅。
太阳能热水器加热成本低，但受天气等因素局限，时常水温较低。接上即热式电热水器，可以再次加热流水，提高使用水的温度，提高水的利用率。
电热水器的“防电墙”又称“隔电墙”，它确切的表述法是“水电阻衰减隔离法”。电热水器的“防电墙”（即水电阻衰减隔离法）就是利用了水本身所具有的电阻（如国标规定自来水在15℃时电阻率应大于1300Ω。cm），通过对电热水器内通水管材质的选择（绝缘材料），管径和距离的确定形成“隔电墙”。当电热水器通电工作时，加热内胆的水即使有电，也会在通过“隔电墙”时被水本身的电阻衰减掉而达到将电隔离的目的，使热水器进出水两端达到几乎为零的电压和0.02mA/kw以下的极微弱电流，国家标准为0.25mA/kw。
采用“防电墙”技术不仅可以阻隔电热水器本身可能产生的漏电，也可以阻隔因地线带电或水管带电而对淋浴者带来的安全威胁，可以充分保证人的洗浴安全。
（2） 对于不经常使用热水的家庭，建议在洗澡前1个小时开始通电加热，洗完澡后关闭。这样能使电能消耗处于最少的状态，因此也是电热水器省电的状态，从而最大程度上节省电费。
（3） 对于每天都使用热水器，仅仅用来洗澡，热水的使用量不大的家庭，建议也是在洗澡前1个小时左右打开热水器加热。如果每天相对固定的时间洗澡的话，可以购买电脑控制的热水器产品，利用其定时加热功能来完成。
（4） 对于经常使用的情况（一般是厨房和卫生间同时使用一台热水器，煮饭、洗碗、洗澡都用热水）建议保持热水器处于一直开启状态，可以根据使用的频率和热水的使用量来调节热水温度，使用量不大的情况，可以把温度调低一点，米乐 M6使用量大的情况下可以调高一点，这样能使电热水器省电。
一、出水断电：其作用是在使用时自动切断电源，使用完毕自动恢复供电的一种安全装置。实际并不能避免触电的可能，因为它只是在出水时切断电源，如果此时出现了漏电的隐患，则当关水时由于恢复了供电而导致触电。另外，如果在使用前就已漏电，则在开始使用时由于触到金属截门而触电。安全的使用方法应是电热水器安装可靠的地线，并使用带漏电保护器的电源线。
二、水电分离加热管：某些厂家刻意强调自己是水电分离加热管，其实电热水器采用的加热管均是水电分离的。而且只要按照相关的标准制造，其安全性能都是很高的。目前，电热水器大多采用直热式加热管，这种加热管具有传热效率高、耐久可靠、制造安装简单等优点。
三、镁棒的作用：几乎所有的厂家都宣传镁棒的作用是“强力除垢、软化水质、呵护肌肤”。其实镁棒的真实作用是防腐，但它会硬化水质，导致结垢严重，对皮肤当然会有不利影响。
四、盲目“崇洋”心理：在商品日益“同质化”的时代，应该说国有品牌的电热水器与洋品牌在技术上已难分高下，甚至在某些方面还超出了对方。况且，无论从价格、地域文化的熟悉程度和售后服务上，国有品牌都有明显优势。因此，宠信洋品牌、洋技术并无绝对依据，而且这种心理很容易被市场上某些打着“洋制造、洋技术”的劣质国货所利用，从而上当受骗。